Sustentabilidade
Respeito da flora e uso de nutrientes naturais: agricultura biológica. Circuito fechado da água de limpeza das azeitonas, as folhas vão para as cabras, o caroço para o aquecimento: nada se perde, tudo serve.
Qualidade
Todo trabalho espera compensação. A nossa é a valorização dos nossos produtos, da nossa terra. Não podemos ficar satisfeitos sem termos a certeza de que o nosso é bom, e é. É para nós, é para si, é para todos.
A tradição
As oliveiras são seres vivos. Como nós, exigem espaço para se sentirem bem e expandir-se. Precisam ar, água, nutrientes; e respeito. Não procuramos rendimento a curto prazo, estamos a olhar para o futuro. Para isso, as nossas oliveiras são livres, têm espaço, respiram. Crescem como devem, como querem. À antiga.
A inovação
Aproveitar a tecnologia por computadores para ter um controlo completo sobre o processo de transformação. Máquinas novas e modernas ao serviço dum produto ancestral. Quando o passado e o futuro se encontram. Obrigado aos nossos parceiros, Safi e Alfa-Laval, por nos acompanharem na procura da inovação e da excelência.