L’Huile d’Olive
Vacinata
Fruité vert, fruité mûr. Une valeur sûre. A tous les repas. Dans tous les plats. Il y en a assez? Toujours pas.
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L’Huile d’Olive de notre terroir
Une huile d’olive extra-vierge de montagne, typique de la Beira. Du caractère, de l’émotion: inoubliable.
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Huile d’Olive ?
L’huile d’olive est un produit naturel extrait d’olives fraîches, saines et entières. Un jus de fruit.
L’huile d’olive extra-vierge est l’excellence de ce jus : première pression à froid, uniquement par des procédés mécaniques.
Naturel, pur, avec un fruité, amer, piquant… sensations.
Ramos Lagar
Une famille, unie. Un endroit : le moulin.
Le respect est pour tous: qui arrive, qui part. Le plus important est ce qui entre: le fruit de vos arbres, le fruit de votre travail.
Moderne, traditionnel. Nos machines sont neuves et informatisées, mais tout le monde vient équipé: un en-cas et le vin ne manque pas. Noël est proche.
Un moulin.
Territoire
Pendant la période de romanisation de la péninsule ibérique, la colonie primitive appelée Cótimos Velhos (Le Vieux Cótimos) a été fondée. Des Romains ont succédé les Wisigoths et plus tard les Musulmans jusqu'au 10ème siècle avec Rodrigo Tedoniz. Et finalement Fernando I en 1057. C'est dans ce contexte et à cet endroit qu'existait autrefois le château de Vacinata, qui a aujourd'hui disparu, laissant place au village de Cótimos.
