Azeite
Vacinata
Frutado verde, frutado maduro. Dá para tudo. Há sempre na mesa. Há sempre no prato. Mas sempre faz falta.
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Azeite da nossa terra
Um azeite virgem-extra de montanha típico beirão. Tem carácter, é emocionante: inesquecível.
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Azeite ?
O azeite é um produto natural consequência da extração do sumo de azeitonas frescas, sãs e íntegras. Um sumo de fruta.
O azeite virgem-extra é a excelência deste sumo: primeira pressão a frio, unicamente por processos mecânicos.
Natural, puro, com frutado, amargo, picante... sensações.
Ramos Lagar
Uma família, unida. Um lugar: o lagar.
A todos respeitamos : quem chega, quem sai. O mais importante é o que entra: o fruto das suas árvores, o fruto do seu trabalho.
Moderno e tradicional: temos máquinas novas e computadores, mas todos trazem a merenda e sempre haverá vinho porque vem o Natal.
Um lagar.
Território
No período da romanização da Península Ibérica foi fundada a primitiva povoação hoje chamada Cótimos Velhos. Ao povo romano sucedeu o povo visigodo e posteriormente os muçulmanos até o século X com Rodrigo Tedoniz e finalmente Fernando I em 1057. É nesse contexto e localização que existiu o castelo de Vacinata hoje desaparecido e deixando lugar à aldeia de Cótimos.
